Yozgat'ta bulgur üreticileri, son yıllarda artan göç ve hububat üretimindeki düşüş nedeniyle işlerinin önemli ölçüde azaldığını belirtiyor. Özellikle bu yıl, doğal afetler nedeniyle hububat veriminde ciddi bir düşüş yaşanması, bulgurcuları zor durumda bıraktı. Yöredeki bulgur işleme makineleri, beklenmedik bir şekilde çalışmaz hale geldi.
Doğal Afetlerin Etkisi
Akdağmadeni ilçesinde yıllardır buğdayı eleyerek bulgur ve düğürcük haline getiren Enver Özkan, bu yıl yalnızca altı torba bulgur işleyebildiğini ifade etti. Özkan, “Şu anda bulgur işi bitti. Bu mevsimde makinenin burada durmaması gerekirken, her şey durdu ve bitti” dedi. Yıllar önce köylerden ürünlerin getirildiğini hatırlatan Özkan, artık köylerde iş yapmanın imkansız hale geldiğini vurguladı. “Köyde genç kalmadı, herkes başka yerlere göç etti. Gelir kaynağı olmayan köylüler perişan durumda” şeklinde konuştu.
1980'ler ve Şimdi
Çardak köyünde yaşayan Yakup Yüksel, 1980’li yıllarda tarımsal üretimin çok iyi olduğunu ve bulgur öğütme işine başladığını aktardı. O dönemlerde köylerden bulgur çekmek için gelenlerin sayısının fazla olduğunu belirten Yüksel, “O zamanlar işlerimiz çok iyiydi. Şimdi ise bulgur çektiren kimse yok. Aha şöyle duruyoruz, Allah'a dua ediyoruz” dedi. Yüksel, eski mesleği olan elektrikçilik ve kaynakçılığın da artık geçerliliğini yitirdiğini, iş yapacak kimsenin bulunmadığını ifade etti.
Yozgat’ın Tarımsal Geleceği
Yozgat'taki bulgurcular, mevcut durumun yalnızca kendi işlerini değil, aynı zamanda bölgedeki tarımsal üretimi de tehdit ettiğini düşünüyor. Doğal afetlerin yanı sıra, köylerdeki genç nüfusun azalması ve ekonomik sıkıntılar, bu geleneksel mesleği tehlikeye atıyor. Uzun yıllardır bulgur üretimi yapanların yaşadığı zorluklar, bölgenin tarımsal geleceği hakkında endişeleri artırıyor.
