Trabzon'un Ortahisar ilçesindeki balıkçı tezgahlarında, hamsinin yüksek fiyatları nedeniyle istavrit, dikkat çeken bir alternatif olarak öne çıkıyor. Şu anda istavrit fiyatı 100 lira olarak belirlenirken, diğer balık türlerinin fiyatları ise hamsi ve mezgit 200-250 lira, tirsi 200 lira, somon 250 lira, levrek 500 lira, çupra 450 lira ve palamut 100 lira seviyesinde seyrediyor.
Fiyatlar ve Tüketici Tercihleri
Balıkçı Kadir Pınar, son günlerde hamsinin fiyatlarının artması nedeniyle vatandaşların istavrite yöneldiğini belirtti. Hamsinin kilogram fiyatının 100 liranın altına düşmesini beklemediğini ifade eden Pınar, "Hamsinin yoğunluğunu kasım ortasından aralık ayının başına doğru bekliyorum," dedi. Ayrıca, bu sezon yeterli miktarda avlanamayan palamudun az da olsa tezgahlarda yerini almaya başladığını vurguladı.
Günlük Değişkenlik ve Satış Performansı
Balıkçı Emin Avcı ise balık fiyatlarının günlük olarak değiştiğini dile getirdi. Avcı, "Dün hamsi uygundu 100-150 liraydı. Bugün hamsinin kasası 3 bin lira. Şu anda hamsinin kilosu 250 lira. Balık bol geldiği zaman ucuz oluyor, az geldiği zaman pahalı oluyor. Balık mevsimi olduğu için satışlarımız genelde iyi," şeklinde konuştu. Bu durum, balıkçılar için sezonun verimli geçtiğini gösteriyor.
Tüketici Görüşleri
İstavrit tercih eden vatandaşlardan Yetti Eren, "Bugünün en taze balığının istavrit olduğunu söylediler. Fiyat istavrit için uygun ve 100 lira. Düzköy'den geldik, gelmişken de taze balık aldık," şeklinde görüş bildirdi. Bu tür ifadeler, istavritin tüketiciler tarafından nasıl karşılandığını ve hamsinin fiyat artışının etkilerini gözler önüne seriyor.
Trabzon'daki balık tezgahlarında yaşanan bu gelişmeler, hem balıkçılar hem de tüketiciler açısından önemli bir ekonomik dinamik oluşturuyor. Balık sezonunun devam etmesiyle birlikte, fiyatların ve taleplerin nasıl şekilleneceği merakla bekleniyor.
