Karabük'ün Coğrafi İşaretli Ürünü Çavuş Üzümü
Karabük'ün tarihi ve kültürel zenginlikleriyle ünlü Safranbolu ilçesinde, coğrafi işaret tescilli çavuş üzümünde hasat dönemi başladı. Özellikle kendine has aroması, ince kabuğu ve az çekirdekli yapısıyla dikkat çeken çavuş üzümü, bu yıl yüksek bir rekolte bekliyor. İlçedeki bağcılık geleneği, uzun yıllara dayanırken, yaklaşık 2 bin dekar alan çavuş üzümü üretimine ayrılmış durumda.
Çavuş Üzümünün Özellikleri ve Çeşitleri
Safranbolu çavuş üzümü, "çoban çavuşu", "pembe çavuş" ve "misket çavuşu" gibi farklı çeşitlerle zenginleşiyor. İnce kabuk yapısı ve hafif tatlı tadıyla, sofralık tüketim için ideal bir seçenek sunuyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, çavuş üzümünün kendine has özellikleri sayesinde diğer üzüm çeşitlerinden kolayca ayırt edilebildiğini belirtti. Önder, bu yılki rekoltenin dekar başına 1000 ila 1500 kilogram arasında olmasını beklediklerini ifade etti ve tüm çiftçilere bereketli bir sezon diledi.
Çiftçilerin Beklentileri ve Hasat Süreci
Konarı köyünden çiftçi Mehmet Siyami Yakupoğlu, yaklaşık 35 yıldır bağcılık yaptığını ve 15 dekar alanda 18 farklı üzüm çeşidi yetiştirdiğini aktardı. Ağırlıklı olarak çavuş üzümü üreticiliği yaptıklarını söyleyen Yakupoğlu, bu yıl rekoltelerinin geçtiğimiz yıllara oranla yüksek olacağını ifade etti. "Kuraklık, suyu olan üzüm yetiştiricileri için bazen olumlu sonuçlar doğurabiliyor. Hastalık etmenleri azalıyor ve dolayısıyla daha az ilaç mücadelesi yapıyoruz. Bu da üzümlerde daha az ilaç kalıntısı olmasına neden oluyor," diye ekledi.
Çavuş Üzümünün Sofralardaki Yeri
Çavuş üzümünün özelliklerine de değinen Yakupoğlu, "Çavuş üzümü ince kabukludur, ağızda hemen erir ve şeker gibi bir lezzet bırakır. Sofralık tüketimde bir numara diyebiliriz. Dünyanın en narin çeşitlerinden biri olarak geçiyor," dedi. Bu yılki beklentileri arasında 1 dekardan 1500 kilogram rekolte elde etme hedefi bulunuyor. Çavuş üzümünün perakende satış fiyatı ise 150 lira olarak belirlenmiş durumda.
Sonuç ve Gelecek Beklentileri
Safranbolu'da çavuş üzümü hasat sezonunun başlaması, yerel ekonominin canlanmasına katkı sağlayacak. Çiftçilerin yüksek rekolte beklentileri, bölgenin tarımsal potansiyelini bir kez daha gözler önüne seriyor. Gelecek yıllarda da üretimin devamlılığı için sürdürülebilir yöntemlerin benimsenmesi, hem çiftçiler hem de tüketiciler açısından önemli bir adım olacak.
