Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yayımlanan verilere göre, küresel gıda fiyat endeksi Ekim 2025'te yüzde 1,6 oranında bir düşüş yaşayarak 126,4 puana geriledi. Bu düşüş, tahıl, süt ürünleri, et ve şeker fiyatlarındaki belirgin azalmaların yanı sıra, yalnızca bitkisel yağ fiyatlarının artış göstermesiyle dikkat çekiyor. Küresel gıda piyasalarının dinamikleri, bu değişimlerin arka planındaki önemli faktörleri ortaya koyuyor.
FAO Gıda Fiyat Endeksi Düşüşte
FAO Gıda Fiyat Endeksi, Ekim ayında üst üste ikinci kez düşüş kaydederek, Ocak ayından bu yana en düşük seviyesine ulaşmış durumda. Endekste yaşanan genel gerileme, küresel arzın güçlü seyretmesi ve Güney Yarımküre'deki elverişli üretim koşullarının etkisiyle gerçekleşti. Bu durum, gıda fiyatlarının düşüşünü tetikleyen önemli bir unsur olarak öne çıkıyor.
Tahıl Fiyatlarındaki Düşüş
Tahıl fiyat endeksi, Ekim ayında yüzde 1,3 oranında bir gerileme göstererek, Eylül 2020'den bu yana en düşük seviyeye indi. Kuzey Yarımküre'de kışlık buğday ekiminin istikrarlı bir şekilde ilerlemesi ve güçlü üretim beklentileri, tahıl fiyatlarındaki düşüşü destekleyen unsurlar arasında yer alıyor. Bu durum, piyasada tahıl arzının artacağına dair olumlu bir işaret olarak değerlendiriliyor.
Süt Ürünlerinde Sert Düşüş
Süt ürünleri fiyatları, Ekim ayında yüzde 3,4 oranında bir azalma gösterdi. Bu düşüşün en belirgin olduğu kalemler arasında tereyağı (-%6,5) ve tam yağlı süt tozu (-%6) bulunmaktadır. Yağsız süt tozu yüzde 4, peynir ise yüzde 1,5 oranında geriledi. Bu fiyat düşüşleri, süt ürünlerinin piyasa dinamiklerini etkileyen önemli bir gelişme olarak kaydedildi.
Et Fiyatlarındaki Değişim
Et fiyat endeksi, Ekim ayında yüzde 2 oranında bir azalma yaşadı. Özellikle domuz ve kümes hayvanı eti fiyatlarındaki sert düşüş, sığır eti fiyatlarındaki artışa rağmen genel endeksin düşmesine neden oldu. Bu durum, et piyasasında arz ve talep dengesinin değiştiğini gösteren bir işaret olarak değerlendiriliyor.
Şeker Fiyatlarındaki Düşüş
Şeker fiyatları, Ekim ayında yüzde 5,3 oranında bir gerileme yaşadı ve Aralık 2020'den bu yana en düşük seviyeye indi. Bu düşüşün temel nedeni, Brezilya, Tayland ve Hindistan'dan gelen artan küresel arz beklentileri olarak öne çıkıyor. Küresel şeker piyasasındaki bu değişim, fiyat istikrarını etkileyen önemli bir faktör olarak dikkat çekiyor.
Bitkisel Yağ Fiyatlarındaki Artış
Diğer gıda kalemlerinde yaşanan düşüşlere rağmen, bitkisel yağ fiyat endeksi Ekim ayında yüzde 0,9 oranında bir artış göstererek Temmuz 2022'den bu yana en yüksek seviyeye ulaştı. Bu artış, palmiye, kanola, soya ve ayçiçek yağı fiyatlarındaki yükselişten kaynaklanıyor. FAO raporuna göre, gıda fiyatlarındaki genel gerilemeye rağmen enerji maliyetleri ve iklim koşullarındaki dalgalanmalar nedeniyle piyasalarda fiyat istikrarı kırılganlığını koruyor.
