Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılı itibarıyla ekmek fiyatlarında herhangi bir zam yapılmayacağını duyurdu. Balcı, bu açıklamayı yeni yılın ilk gününde düzenlediği basın toplantısında yaptı ve ekmeğin, simidin fiyatları ile fırıncıların karşılaştığı sorunlara değindi.
Son Dönem Fiyat Değişiklikleri
İstanbul Ticaret Odası’na (İTO) üye fırın işletmeleri, Temmuz 2023'te ekmek fiyatlarına yüzde 20 oranında bir artış yapmış ve 240 gram ekmeğin fiyatı 18 liraya yükselmişti. Bu fiyat değişikliği sonrasında, fırıncılar ve tüketiciler arasında ekmek fiyatlarının geleceği hakkında çeşitli tartışmalar yaşandı.
2026 Yılı İçin Umut Veren Açıklamalar
Halil İbrahim Balcı, 29 Aralık 2025 tarihinde yaptığı açıklamalarda, ekmek fiyatlarının 2026 yılında değişmeyeceğini net bir şekilde belirtti. Balcı, "2025 yılı ortalarında ekmek fiyatı 75 lira seviyesine çıkmışken, un ve maya fiyatlarının da önemli artışlar gösterdiğini belirtmek isterim. Ancak 2026 yılı için ekmek fiyatında herhangi bir değişiklik yapmayı düşünmüyoruz" ifadelerini kullandı. Bu durum, fırıncılar için bir nebze olsun rahatlama anlamına geliyor.
Fırıncıların Karşılaştığı Zorluklar
Balcı, son iki yılda ekmek fiyatlarının ortalama yüzde 37,5 oranında değiştiğini, son üç yılı baz aldıklarında ise bu oranın yüzde 30 seviyesine geldiğini aktardı. "Ekmek fiyatları, Türkiye'deki enflasyon oranlarına göre oldukça uygun bir seyir izliyor," diyen Balcı, fırıncıların üzerindeki mali yüklerin artırılmaması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, zincir marketlerin ekmek iadeleri ile ilgili sorunlara çözüm bulması gerektiğini ifade etti. Balcı, "Eğer marketler 150 ekmek alıp ertesi gün 40-50 ekmek geri getiriyorlarsa, bu durumu yasal olarak yönetmemiz gerekiyor," şeklinde konuştu.
Sonuç olarak, 2026 yılı için ekmek fiyatlarında beklenen herhangi bir değişiklik olmaması, hem fırıncılar hem de tüketiciler açısından önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Fırıncılar, ekmek fiyatlarının stabil kalmasını umarken, zincir marketlerin uygulamalarındaki sorunların da çözüme kavuşturulmasını bekliyor. Bu bağlamda, Halil İbrahim Balcı'nın açıklamaları, sektördeki aktörler için dikkatle izlenmesi gereken bir durum olarak öne çıkıyor.
