11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi iş birliğiyle gerçekleştirildi. Zirvede konuşan Dünya Bankası Tarım Ekonomisti Bora Sürmeli, küresel gıda talebinin önümüzdeki on yıl içinde %30 oranında artacağını belirterek, bu süreçte küçük ölçekli işletmelerin desteklenmesinin önemine dikkat çekti. Sürmeli, "Dünyada yaklaşık 500 milyon küçük ölçekli işletme, küresel gıda ihtiyacının %80'ini karşılıyor. Bu işletmelerin üretime sağlıklı bir şekilde devam etmesini sağlayamazsak, güvenli ve sürdürülebilir gıda arzını garanti altına alamayız" dedi.
Gıda İsrafı ve İklim Krizi
Zirvede, TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık da gıda israfının iklim değişikliği üzerindeki etkilerini vurguladı. Artık, Türkiye'de günde yaklaşık 4 milyon ekmeğin israf edildiğini ve bu durumun yıllık 2 milyon ton buğdayın boşa gitmesi anlamına geldiğini ifade etti. Gıda israfının yalnızca hanelerde değil, aynı zamanda hizmet sektöründe de önemli bir sorun olduğunu belirten Artık, özellikle toplu tüketim alanlarında dikkatli olunması gerektiğini söyledi.
Sürdürülebilir Gıda Zirvesi'nin Temaları
İstanbul'da düzenlenen Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, "Gıdanın Geleceği İçin Dönüşüm" teması etrafında şekillendi. Zirve, akademi, finans, sanayi, medya, KOBİ'ler ve sivil toplum kuruluşları gibi birçok sektörden paydaşları bir araya getirerek, daha adil ve sürdürülebilir bir gıda sisteminin geliştirilmesine yönelik fikirlerin ve iş birliklerinin gündeme taşınmasını sağladı. TÜGİS, etkinlikte çevresel, ekonomik ve toplumsal boyutlarıyla gıda sisteminin dönüşümüne katkı sunan önemli bir rol üstlendi.
Finansmanın Geleceği ve Tarımsal Destekler
Zirve kapsamında düzenlenen "Yatırım Ufukları: Sürdürülebilir Gıdada Finansmanın Geleceği" oturumunda, tarımsal desteklerin üretim artışına odaklandığına dikkat çeken Sürmeli, bu yaklaşımın iklim değişikliği ve kaynakların sınırlılığı gibi güncel sorunlarla başa çıkmada yetersiz kaldığını belirtti. Sürmeli, devletlerin tarım ve gıda sektörüne yılda yaklaşık 650 milyar dolar aktardığını ve bu miktarın son 20 yılda iki katına çıktığını ifade etti. Ancak, bu yatırımların istenen verimlilik ve istihdam artışını her zaman sağlamadığını vurguladı.
Küçük İşletmelerin Rolü ve Gelecek Vizyonu
500 milyon küçük ölçekli işletmenin, küresel gıda ihtiyacının %80'ini karşıladığını hatırlatan Sürmeli, bu işletmelerin sürdürülebilir bir şekilde üretime devam etmesini sağlamak için geliştirilen "AgriConnect" yaklaşımını tanıttı. Bu yaklaşım, değer zincirinde küçük çiftçileri ve işletmeleri güçlendirmeyi amaçlıyor. Sürmeli, "Doğrudan çiftçiye ödeme veya yalnızca üretime dönük desteklerin, teknoloji ve akıllı tarım uygulamalarıyla birleştirilmesi gerektiğini" belirtti.
İklim Krizi ile Mücadelede Gıda İsrafı
Prof. Dr. Nevzat Artık, "Üretimi sınırsız artırabileceğimiz bir dünyada yaşamıyoruz; tarım arazileri azalıyor, nüfus artıyor" diyerek gıda israfının azaltılmasının önemini vurguladı. Gıda israfının yalnızca çöpü azaltmakla kalmayıp, suyu, toprağı ve emeği korumak için de hayati bir adım olduğunu ifade etti. Bu bağlamda, gıda israfını azaltmanın sürdürülebilir tarım uygulamalarının geliştirilmesi için kritik bir öneme sahip olduğunu belirtti.
